冷庫凍冰塊的方法：從設(shè)備選型到操作細(xì)節(jié)的全流程指南

2025-10-31 15:40:05行業(yè)資訊

選對設(shè)備是基礎(chǔ)，別被"差不多"坑了
凍冰塊這事兒，設(shè)備選型可比挑西瓜講究多了。你看那冷庫壓縮機(jī)，得挑能扛住低溫還省電的型號。享寧制冷有個(gè)項(xiàng)目就碰到過，客戶非要用普通壓縮機(jī)凍冰塊，結(jié)果三天兩頭停機(jī)，冰塊凍得稀碎?，F(xiàn)在他們都用螺桿式壓縮機(jī)，凍出來的冰塊透亮透亮的，跟水晶似的。

溫度控制有講究，不是越冷越好
別以為溫度調(diào)得越低凍得越快，這事兒得講究個(gè)火候。凍冰塊最理想的溫度是-18℃到-20℃，這時(shí)候水分結(jié)晶最均勻。太冷了費(fèi)電，太暖了冰塊里會有冰晶。享寧制冷在浦東那個(gè)冷庫項(xiàng)目就這么調(diào)的，凍出來的冰塊切開來，里面沒有那些小氣泡，看著就專業(yè)。

濕度管理容易被忽略，別讓冰塊"冒汗"
凍冰塊還有個(gè)隱形殺手——濕度。冷庫里濕度太高，冰塊表面會結(jié)霜；濕度太低，冰塊又容易開裂。享寧制冷在虹橋那個(gè)項(xiàng)目就用了雙溫雙濕系統(tǒng)，把濕度控制在85%左右。那冰塊拿出來，放倆小時(shí)都不帶"冒汗"的，客戶說比冰箱凍的強(qiáng)多了。

操作細(xì)節(jié)藏門道，別讓小問題壞大事
凍冰塊的操作細(xì)節(jié)可多了去了。水得用純凈水，自來水凍出來的冰塊泛白；裝水的模具得提前預(yù)熱，不然凍出來的冰塊底部不平；冰塊凍好后得緩慢升溫，急拿出來容易裂。享寧制冷在松江那個(gè)冷庫就教客戶用溫水脫模，現(xiàn)在客戶自己凍冰塊都不帶碎的。

節(jié)能技巧有講究，省電不省效果
凍冰塊最費(fèi)電的就是制冰初期，這時(shí)候得用"速凍模式"。享寧制冷在閔行那個(gè)項(xiàng)目用了變頻壓縮機(jī)，前期開足馬力速凍，后期調(diào)低功率保溫。這樣比一直開高功率省電三成，冰塊還凍得更瓷實(shí)?，F(xiàn)在好多客戶都學(xué)這招，電費(fèi)省了不少。

安全防護(hù)不能忘，別讓"小疏忽"變"大事故"
凍冰塊的安全問題也得注意。冷庫門得裝防凍鎖，不然冬天凍住打不開；制冰間得裝排氣扇，水汽大了容易短路；操作人員得戴防凍手套，不然摸冰塊手會凍傷。享寧制冷在青浦那個(gè)項(xiàng)目就裝了紅外感應(yīng)燈，人進(jìn)去自動亮，出來自動滅，既省電又安全。

日常維護(hù)有訣竅，別等壞了才著急
凍冰塊的設(shè)備得定期保養(yǎng)。壓縮機(jī)得每月檢查油位，油少了得及時(shí)補(bǔ)；冷凝器得每季度清洗，灰多了散熱差；制冷劑得每年檢測，少了得加。享寧制冷在嘉定那個(gè)項(xiàng)目就做了保養(yǎng)手冊，客戶照著做，設(shè)備用了五年都沒大修過。

這些門道都是享寧制冷這么多年凍冰塊項(xiàng)目攢下來的經(jīng)驗(yàn)。他們不搞那些虛頭巴腦的"革命性技術(shù)"，就踏踏實(shí)實(shí)把每個(gè)細(xì)節(jié)做好。凍出來的冰塊透亮、結(jié)實(shí)、省電，客戶用著都說好。要是你也想凍出這樣的好冰塊，不妨找他們聊聊，保準(zhǔn)讓你少走彎路。

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