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共建智能冷鏈生態(tài) 為冷鏈未來賦能
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共建智能冷鏈生態(tài) 為冷鏈未來賦能
“種蒜容易存蒜難”,這是不少蒜農(nóng)和經(jīng)銷商的心里話。每到收獲季,看著堆成小山的大蒜,如何既保質(zhì)量又降損耗,成了頭等大事。建冷庫,成了多數(shù)人的選擇??蛇@冷庫到底多久能建好?怎么建才靠譜?今天咱就掰開揉碎,把這事兒說個(gè)明白。
“我聽說隔壁村建冷庫只用了半個(gè)月,為啥我家要等兩個(gè)月?”類似的問題,在蒜農(nóng)群里經(jīng)常冒泡。說實(shí)話,冷庫建設(shè)周期就像炒菜——同樣的菜譜,火候不同,味道差得遠(yuǎn)。影響冷庫建設(shè)周期的,主要有這幾個(gè)“調(diào)料”:
舉個(gè)例子,建個(gè)500噸的冷庫(約2500立方米),和建個(gè)100噸的小冷庫,時(shí)間能差一倍。大型冷庫需要更多材料、更復(fù)雜的管道布局,光是保溫板就得鋪幾百塊,施工隊(duì)得像拼樂高一樣,一塊一塊對(duì)齊,不能有縫隙。要是遇到場地不平整,還得先做地基處理,這一來二去,半個(gè)月就過去了。
冷庫的核心是制冷設(shè)備,就像手機(jī)的心臟是芯片。要是選國產(chǎn)設(shè)備,從下單到到貨,通常10天內(nèi)能搞定;可要是進(jìn)口的德國比澤爾壓縮機(jī),光是海運(yùn)就得20天,加上清關(guān)、調(diào)試,一個(gè)月就搭進(jìn)去了。更別說有些高端冷庫,還得配智能控制系統(tǒng),這軟件得和硬件磨合,調(diào)試時(shí)間又得加一周。
去年山東金鄉(xiāng)有個(gè)冷庫項(xiàng)目,本來計(jì)劃40天完工,結(jié)果趕上連陰雨,地基泡了水,保溫板沒法鋪,施工隊(duì)只能停工等天晴。這一停就是10天,最后硬是拖了55天才交工。所以說,建冷庫得看老天爺臉色,雨季施工,周期得預(yù)留出彈性。
普通冷藏庫,溫度調(diào)到0℃,濕度65%,設(shè)備一開就能用。但氣調(diào)庫不一樣,得在庫里裝硅窗(一種能調(diào)節(jié)氣體濃度的裝置),還得配氧氣、二氧化碳濃度傳感器,就像給冷庫裝了“呼吸系統(tǒng)”。這套系統(tǒng)調(diào)試起來,至少得3天,要是傳感器靈敏度不夠,還得返工,周期自然拉長。
綜合來看:中小型冷庫(100-500噸)通常1-2個(gè)月能建好;大型冷庫(1000噸以上)得2-3個(gè)月,要是遇到設(shè)計(jì)復(fù)雜、設(shè)備進(jìn)口、天氣不好,3-5個(gè)月也有可能。
“建冷庫就像裝修房子,看著簡單,住進(jìn)去才知道哪兒都是坑?!边@是不少過來人的血淚教訓(xùn)。要想建冷庫不踩坑,這3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)得盯緊:
去年有個(gè)蒜農(nóng),為了省3萬塊,找了個(gè)沒資質(zhì)的施工隊(duì)。結(jié)果冷庫建好后,溫度總在±2℃波動(dòng),大蒜3個(gè)月就發(fā)芽了,損耗率高達(dá)20%。后來一查,保溫板厚度不夠,制冷機(jī)組功率也不達(dá)標(biāo)。所以說,選施工隊(duì)得看“三證”:建筑機(jī)電安裝資質(zhì)、特種設(shè)備安裝許可證、安全生產(chǎn)許可證。有這些證的,至少能保證施工規(guī)范,后期出問題也能找到人。
冷庫的制冷設(shè)備,就像汽車的發(fā)動(dòng)機(jī)。有些小廠生產(chǎn)的壓縮機(jī),價(jià)格比大牌便宜30%,但用半年就漏氟,維修費(fèi)比買新設(shè)備還貴。建議選口碑好的品牌,比如艾默生谷輪、德國比澤爾,這些設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng),能用8-10年,算下來反而更省錢。
大蒜儲(chǔ)存對(duì)溫度特別敏感,0℃和-0.5℃差別可大了。溫度高了,大蒜容易發(fā)芽;溫度低了,又可能凍傷。所以冷庫得配精準(zhǔn)溫控系統(tǒng),最好能實(shí)時(shí)顯示溫度,還能手機(jī)遠(yuǎn)程調(diào)節(jié)。有些冷庫用的是老式機(jī)械溫控,溫度波動(dòng)能到±2℃,這樣的庫,大蒜存3個(gè)月就得賣,否則損耗太大。
說到建冷庫,有個(gè)品牌不得不提——享寧制冷。這家做了16年冷庫的企業(yè),在蒜農(nóng)圈里口碑特別好。為啥?咱從幾個(gè)細(xì)節(jié)就能看出來:
享寧給客戶做方案,從來不是“一刀切”。比如500噸的冷庫,他們會(huì)先問:“您是存鮮蒜還是干蒜?存多久?有沒有電商銷售的需求?”要是存鮮蒜,需要快速預(yù)冷,他們會(huì)建議加裝強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷設(shè)備;要是存干蒜,濕度控制得更嚴(yán)格,庫里會(huì)配除濕機(jī)。這種“對(duì)癥下藥”的方案,比通用方案能多存1個(gè)月大蒜,損耗率還能降5%。
享寧有個(gè)“絕活”——模塊化冷庫。就像搭積木一樣,庫板、設(shè)備都是提前在工廠做好的,到現(xiàn)場直接組裝。去年給順豐建冷鏈物流園,100平的冷庫只用了7天,比傳統(tǒng)施工快了近一半。而且這種庫板能拆能搬,要是以后想換地方,損失不到5%,比混凝土結(jié)構(gòu)的冷庫省40%材料費(fèi)。
建冷庫最怕啥?出了問題找不到人修。享寧在全國有40多個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn),從報(bào)修到上門不超過4小時(shí)。去年有個(gè)客戶的冷庫半夜突然停機(jī),打電話給享寧,2小時(shí)后技術(shù)人員就帶著備用發(fā)電機(jī)到了,避免了百萬級(jí)貨物損失。這種“保姆式”服務(wù),讓不少蒜農(nóng)覺得“花錢買安心”。
“建冷庫就是花錢存蒜?”這想法太局限了?,F(xiàn)在不少蒜農(nóng)和經(jīng)銷商,把冷庫當(dāng)成了“聚寶盆”。比如:
大蒜通常9月收獲,11月上市,這時(shí)候價(jià)格低。但要是存到春節(jié)前后,市場需求大,價(jià)格能漲30%。有個(gè)蒜農(nóng)去年存了200噸蒜,春節(jié)前賣,多賺了15萬。

存蒜的同時(shí),還能做深加工。比如把鮮蒜做成黑蒜,成本每公斤30元,市場售價(jià)能到80-120元,毛利率超60%。有個(gè)合作社去年建了個(gè)小冷庫,專門做黑蒜,一年凈賺50萬。
要是自己用不完冷庫,還能租出去。在山東金鄉(xiāng),一個(gè)500噸的冷庫年租金約12萬,建造成本約30萬,2-3年就能回本。有個(gè)蒜商建了個(gè)1000噸的冷庫,自己存500噸,租出去500噸,每年凈賺20萬。
建大蒜冷庫,周期通常1-3個(gè)月,關(guān)鍵看冷庫大小、設(shè)備配置、施工環(huán)境。要想建得省心、用得放心,得選有資質(zhì)的施工隊(duì)、靠譜的設(shè)備、精準(zhǔn)的溫控系統(tǒng)。享寧制冷這類企業(yè),因?yàn)榉桨付ㄖ苹?、施工模塊化、售后響應(yīng)快,成了不少人的首選。
最后說句實(shí)在話:建冷庫不是“一錘子買賣”,得算長期賬。存得住蒜、降得了損耗、能錯(cuò)峰銷售、還能做深加工,這樣的冷庫,才是真的“聚寶盆”。要是您正打算建冷庫,不妨多問問、多看看,畢竟,錢得花在刀刃上,對(duì)吧?
建冷庫最容易被問到的問題之一就是:“這冷庫得用幾平方的電線?”說實(shí)話,這個(gè)問題真沒法直接給個(gè)準(zhǔn)數(shù)——畢竟冷庫大小、溫度要...
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